第八百五十二章 人間美味 上
明兒就有消息,這自然是因?yàn)榻裢磉@些大人們吃了。
此刻那些大人們可還沒吃上豬肉,傅小官叫劉謹(jǐn)宰殺了一頭豬,“殺豬必須放血,這盆里準(zhǔn)備些溫水,倒入一些白鹽化開,殺豬的時候?qū)⒀旁谶@盆子里,過不多久就會凝固,這豬血可是個好東西,清肺……”
“臥槽,去兩個人幫劉謹(jǐn)把豬摁?。∵@特么的,還殺跑了……”
劉謹(jǐn)也很無辜啊,這輩子就殺過雞。
折騰了半個時辰,那頭豬命喪黃泉,傅小官覺得它是痛死的。
“用滾水燙豬毛……”
“開腸破肚,把里面的下水全部取出來,別丟掉,好東西!”
“……”
三省大員都圍在了傅小官的身后,一個個豎著耳朵聽著,才發(fā)現(xiàn)豬居然也有這么多的講究——陛下對豬的研究頗深啊!
“豬大腸可是下酒的好菜、火爆肥腸那味道簡直不要太美!”
“這豬心鹵了,豬肝可爆炒可燒湯、豬肺……豬肺就不要了,豬肚翻過來好生洗洗,這玩意兒得弄面粉來洗,養(yǎng)胃的好東西……”
南宮一羽和卓一行等人就弄不明白了,陛下就算當(dāng)年在臨江當(dāng)小地主,他也沒養(yǎng)過豬甚至都沒殺過豬啊,恐怕連豬肉都沒吃一口,他是如何知道這些東西的?
聽他說得頭頭是道,甚至還直接報(bào)出了菜名:
“這五花肉弄一道回鍋肉,可惜沒有豆瓣醬、算了,就蒸個燒白吧?!?br/>
“這里脊肉做一道京醬肉絲,再弄個木耳肉片?!?br/>
“這二刀肉做個涼拌白肉……”
“排骨是個好東西,弄個粉蒸排骨,再燉一鍋蓮藕排骨湯加點(diǎn)海帶……”
“豬耳朵里面刮干凈了,也搞個涼拌?!?br/>