但齊妍雖然心里踏實(shí)了不少，疑惑卻一點(diǎn)都沒有減輕。

    “可是，既然裴總不打算放棄冷面姑娘，又為什么要特意讓摸魚外賣在冷面姑娘對面開一家門店呢？而且還特意叮囑，必須是旗艦店？”

    芮雨晨沉默片刻：“裴總的布局非常深遠(yuǎn)，哪怕是我們這些部門負(fù)責(zé)人，也很難完全摸透。不過，我大概能猜到一些。”

    “我覺得裴總這次的選址，至少有三方面的考量！”

    “首先，指導(dǎo)作用。”

    “冷面姑娘從創(chuàng)立到現(xiàn)在，從未實(shí)現(xiàn)真正的盈利。甚至冷面姑娘餐品的口味，都沒有真正地征服顧客。”

    “也就是說，冷面姑娘距離扭虧為盈、距離成功，還差得太遠(yuǎn)。如果放任你們自由摸索，那需要摸索多久？太慢了。”

    “而摸魚外賣作為同類型的餐飲品牌，在這方面有豐富的積累。不管是門店人員的培訓(xùn)、內(nèi)部管理、新餐品研發(fā)還是推廣營銷，都能給冷面姑娘提供很多指導(dǎo)。”

    “摸魚外賣也曾經(jīng)持續(xù)虧損，我們走過的彎路，冷面姑娘不需要再走一遍。”

    “兩家門店離得這么近，你們可以經(jīng)常組織人員到摸魚外賣去參觀、交流、學(xué)習(xí)，肯定能更快地走上正軌。”

    “其次，競爭作用。”

    “裴總一直認(rèn)為，好的產(chǎn)品就是要無懼市場競爭，他總是會選擇難度最高的領(lǐng)域，跟那些成熟的玩家同臺競技。因?yàn)樗溃瑴厥依锏幕ǘ涫怯肋h(yuǎn)無法茁壯成長的。”

    “冷面姑娘的這個(gè)選址，本來就是挑了一個(gè)比較好的區(qū)位，附近沒什么快餐店，競爭環(huán)境很弱。在這種環(huán)境下，冷面姑娘有一批固定的客戶，自然缺乏干勁。”

    “讓摸魚外賣來給冷面姑娘一些壓力，對雙方都有好處。”

    “最后，集群作用。”

    “假設(shè)，冷面姑娘頂住了壓力，推出了很多口味不錯(cuò)的新餐品，顧客也越來越多。那么，摸魚外賣和冷面姑娘就不僅僅是競爭關(guān)系，還能起到一種集群效應(yīng)！”

    “對于顧客來說，他們吃膩了摸魚外賣，可以到冷面姑娘這邊換換口味。反之亦然。”