這邊的烤冷面如果跟大街上的那些烤冷面相比，肯定是要好吃一些的，畢竟不管從原材料還是廚師的烹飪手法方面，都有明顯的進步。

    但問題就在于，這個“好吃一些”，到底是好吃多少？

    食客們愿不愿意承擔溢價，又會不會很快吃膩呢？

    這就沒人說得清楚了。

    李石把幾道餐品都嘗了嘗，說道：“其實……比我想象中的要好一些，在網紅品牌里面，它也算是比較好吃的了。”

    “不過話說回來，烤冷面這個東西本身也難吃不到哪里去。而且，因為會下意識地跟路邊攤的烤冷面對比，所以無形之中就降低了對口味的期待，所以就會覺得似乎還不錯……”

    “至于冷面和粥，中規中矩吧。”

    薛哲斌問道：“那……這個項目能投嗎？目前看起來，似乎沒什么大毛病。”

    李石搖了搖頭：“還不能確定。”

    “我們現在做的事情，嚴格來說是在排雷。我們要從細節處尋找那些可能導致項目失敗的缺陷和問題，找到了肯定不能投，但找不到也不意味著這個項目就沒有其他的問題。”

    “從目前的情況來看，冷面姑娘這個項目雖然在瘋狂燒錢，但產品力方面也還算是過得去，不算出色，但也不至于因為口味而大量扣分。”

    “要做到這種程度的話，說明孟暢手頭的資金，除了營銷之外都花到了實處，沒有做出太離譜的操作。”

    “營銷方面確實算得上是成功，冷面姑娘這個品牌至少已經被很多人知道了。至于這些人能不能認可這個品牌，并成為忠實的食客……不好說。”

    薛哲斌有些無語地撓了撓頭：“好麻煩！”

    “我們盯著這個項目已經這么長時間了，結果還是判斷不出來能不能投啊。”

    李石微微一笑：“年輕人就是容易急躁，投資是個需要耐心的活。”

    “真正經驗豐富的投資人都知道，投資可千萬不能怕麻煩，否則就是在跟自己的錢過不去。”

    “很多投資人哪怕心細如發、在各種細節方面都嚴防死守，但最終項目還是會失敗、血本無歸。”