現(xiàn)在為了好看，還會放點(diǎn)青紅彩椒，增加顏色。

傳入大威后，南地的廚子更是往里加入了豆瓣醬來增添香氣。

可以說一萬家館子，就有一萬種大盤雞的做法。

但萬變不離其宗的，是它先炒后煮的做法，以及與之匹配的“皮帶面”！

吃大盤雞的人，可以分為三派。

趙讓和西門大壯，都屬于面派。

最愛吃拌進(jìn)大盤雞里，裹滿湯汁的皮帶面。

不過西門大壯除了面外，還尤其愛吃其中的土豆，所以他一人就占了兩派。

“我也是土豆派！”

葉三娘說道。

大盤雞里的土豆軟糯，入口不用咀嚼，用舌頭頂在上顎輕輕一抿，就融化開來！

元可欣從盤子里加了一塊最大的土豆，放在葉三娘盤中，算是對她后半程路上一直照顧自己的感謝。

葉三娘莞爾一笑，說道：

“傻丫頭！這么大的，反而沒燉軟爛，小塊的才入味！”

說著，又加起來一塊小的，放入空中，幸福的吃了起來。

元可欣卻是不能理解趙讓他們奇奇怪怪的偏好，一道菜而已，竟然還能分出門派來！

況且大盤雞，關(guān)鍵點(diǎn)還著落在雞上，當(dāng)然是要多吃雞肉才像話！至于什么面和土豆，那都是配菜，怎可喧賓奪主？