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    一串串肉串摞在一面薄板上，是賈薔教給春嬸兒和劉大妞穿的肉串。

    前世賈薔大學四年，專業課上沒有太大的成就，但因寢室舍友來自天山省，還是世代經營烤肉營生，所以學得一手好烤肉。

    烤肉本身需要的技巧其實倒在其次，關鍵是要調好佐料將肉腌好。

    用鹽、胡椒、小茴香、蔥頭、芝麻、面粉和散打的雞蛋等，將切的均勻的羊肉塊腌制上一個半時辰，穿串上架。

    控制碳火的火勢翻轉烤串，火小了則用扇子輕扇，火大了則用手指沾水輕輕壓一壓火勢。

    均勻翻烤，灑勻椒粉和孜然，半柱香功夫即可……

    賈薔嗅著薔嗅著熟悉的味道，臉上難得出現滿足的笑容，將烤好的四串羊肉串放在洗凈的托盤上，看了眼周圍或明或暗都在吞咽口水的舅舅一家，問劉老實道：“舅舅，燒烤的過程你記下了嗎？”

    劉老實又暗暗吞咽了口唾沫，道：“薔兒，怎么燒我大致記下了，可怎么調料……”

    一旁春嬸兒笑道：“怎樣調料那可是秘方兒，你這老悶頭還想一下就學去？”

    賈薔呵呵笑道：“這方兒回頭還是要交給舅舅舅母的，我如今主要忙于課業，以便早日取得功名。有一個功名，才好庇佑家里等閑不受人欺負。所以，這個攤子要由舅舅一家操持起來，以后也算你們的生計。”

    劉老實卻搖頭道：“這是薔兒你的買賣，若是掙著錢了，給我們開些月錢就好?！?br/>
    春嬸兒雖有些失望，不過也點頭道：“這肉串聞著雖然怪，有些沖，但怎那樣惹人饞？直教人不住的咽口水。我尋思著，這攤子肯定賺錢。真做成了老字號，鋪開了來干，肯定能賺大銀子！”

    賈薔聞言心里一贊，到底是在三教九流混雜的碼頭混跡多年的人，皇城根兒下的婦人，眼光都不俗。

    不過，他卻沒指望烤羊肉串兒能給他帶來一座老字號金山。

    因為一旦這攤子火爆起來，必有有心人來模仿。

    京城之地臥虎藏龍，烤羊肉串兒又非什么絕密的方兒，真有大廚國手，估計聞一聞都能寫出方兒來。