“哥，新來的客人要一道松鼠桂魚，說要正宗的川菜。”

    “好。”

    查小刀從水箱里抓出一條活魚，去鱗剖內臟剔骨頭，切花刀裹面粉，把整條魚下鍋油炸，鐵鍋上滾起金色的油泡。

    “哥，人家不要了，改吃魯菜，油爆雙脆，說兩道菜的錢照付。”

    “嘿~你這……行吧。”

    查小刀有點不高興，但也沒說別的，他從冰鎮的瓦罐里抓出一把豬肚尖，剔掉筋膜，拿白糖，醬油，香油，淀粉調鹵汁。才要架油鍋，前臺的服務員小周又踩著小碎步進了廚房，臉色為難。

    “哥，人家又要改，說想吃廣東菜，濃湯雞煲翅。”

    查小刀把鍋勺一撂：“這人什么毛病？找事是吧？”

    小周有些扭捏：“人家說錢照付，就是前頭的菜不要了。”

    “不是錢的事，告訴他做不了，讓他找別家。”

    “哦。”

    小周低頭走了出去，沒一會兒又回來了：“他們不走。但也沒鬧事，就說要見廚師。”

    這反倒把查小刀氣樂了，他解了圍裙，摘了廚師帽，沖小周招手：“走，帶我瞧瞧去。”

    飯館雅間的桌子上，圍坐著四五個衣著各異的男人，這些人看上去身姿矯健，神色也不像尋常下館子的食客，原本他們正彼此說笑，突然聽到腳步生，桌上的喧嘩猛地一收，所有目光統統轉到了門口。

    快要進門的查小刀突然停下腳步，頓了一會兒，才沖旁邊的服務員小周說道：“你去看看別桌客人。我待會叫你。”

    “好，哥，那個兒，實在不行咱該報警報警，這陣子掃黃打黑嚴著呢。”

    “沒事兒！”查小刀失笑道：“我估計他們也不想給人民警察添麻煩。你去吧。”

    小周這才悶悶地離開，查小刀轉頭進了雅間，隨手把門帶緊，發出砰地一聲。