守著玄武湖，魚蝦的事情最是簡單。

    金陵名菜松鼠魚和鳳尾蝦的原材料都是不缺少的。

    青菜也不用專門買，田里可以隨便去采摘，到時候隨便數(shù)點錢就行了。

    金陵的菜味道是很不錯的，即使是農(nóng)村的土席。

    金陵菜在菜系上屬于淮揚菜，《尚書·禹貢》有一句“淮海唯楊洲”，意思是淮海一帶就是楊州。

    古代的楊州是九州之一，其所轄地域很廣，在淮海之間，北起淮水，東南到海濱。

    按照現(xiàn)今的地理位置來說，就是蘇省和徽省的淮水以南，兼有浙省、胡建的土地，甚至還包括彎彎。

    楊洲的治所一般是放在金陵，有些時候在蘇城。

    “腰纏十萬貫，騎鶴下?lián)P州。”說的并不是古代的廣陵和江都。

    在所有的淮揚菜中，沈光林最喜歡吃的就是獅子頭。

    其實，這道菜在淮揚菜中叫做紅燒獅子頭，在魯菜中，它叫做四喜丸子，其實做法是一樣的，別管叫啥，好吃就行了。

    殺豬就在今朝！