裴謙帶著馬洋和張?jiān)葟目蛷d開始說起。

    “這邊搞一個柜臺，搞個專門的酒柜，各種名貴的酒水都給備上。大廳里擺上最高檔的桌椅，位置一定要離得足夠遠(yuǎn)，差不多擺上那么七八桌、每桌四個人就夠了，千萬不能多。”

    “外邊的花園，可以稍微采購一些桌椅和遮陽傘，天氣適宜的時(shí)候可以在外面吃，還能看看風(fēng)景。”

    “至于風(fēng)格方面，準(zhǔn)備五種風(fēng)格，簡約風(fēng)格、中式風(fēng)格、日式風(fēng)格、歐式風(fēng)格、自然風(fēng)格，分別配不同的裝飾、餐布、燈光和餐具。”

    “根據(jù)顧客預(yù)定的菜式來布置風(fēng)格，尤其是風(fēng)景最好的這個包間，有大落地窗，一定要準(zhǔn)備好各種風(fēng)格的桌椅、裝飾，精心布置。”

    “燈光、裝飾，除了要搭配餐品之外，也要盡量溫馨，這個餐廳主要是給我們自家員工聚餐的地方，不用搞得那么見外。”

    “咱們這絕大多數(shù)的菜式都需要提前預(yù)定，比如訂了西餐，那提前把整個房間的裝飾和布局都換成歐式風(fēng)格，訂了日料，那就換成日式風(fēng)格。”

    “這邊的菜品分為兩種，一種是普通菜品，平時(shí)常備，員工餐也吃這個；另一種就是高檔食材，像什么河豚白子、大溪地香草、藍(lán)鰭金槍魚、帕爾瑪火腿……提前聯(lián)系好渠道，顧客需要提前預(yù)約，付好定金，才能過來品嘗。”

    裴謙帶著林燦榮，看到哪說到哪。

    總之兩個目標(biāo)。

    第一，以服務(wù)自家員工為主，怎么舒服、怎么高檔怎么來，裴謙也沒打算讓別墅裝太多的人，能裝個七八十人就足夠了。

    大廳坐二十來人，幾個包間每個坐六七個人，天氣適合的話還可以在陽臺、花園再擺幾張桌。

    裴謙以后就不打算把兩百多員工全都帶來了，也帶不過來，只能是分期分批聚餐。

    帶七八十個骨干吃一頓，然后各個部門的負(fù)責(zé)人在帶各自的員工吃一頓。

    反正吃飯主要是為了花錢，一起吃還是分開吃也沒什么區(qū)別。

    第二，盡可能多花錢。

    針對各種風(fēng)格準(zhǔn)備好不同的桌椅、餐具、燈光、裝飾，可以多花很多錢，大幅提升人力成本，同時(shí)還有理有據(jù)，系統(tǒng)挑不出毛病來。

    畢竟這是為了給顧客提供更好的用餐體驗(yàn)，雖然這種提升的代價(jià)有點(diǎn)大，性價(jià)比有點(diǎn)低。