等這道菜放到秦元洲面前時,秦元洲撇了撇嘴。 “聽著吹噓得廚藝有多厲害多厲害!眼下看來,也不過如此!” 于若曦沒說話,上的第二道菜,是雞豆花。 雞豆花以雞肉和火腿為原料的看家菜,講究“吃雞不見雞”,“吃肉不見肉”! 把葷料制成素菜的形狀,即所謂的“以葷托素”。 “雞豆花”一呈上來,雪白的色澤雪白,又形似一碗散開的豆花,加上這道菜又是用雞為原料,所以得名。 一入口,嫩如豆花般細膩的味道,在味蕾上綻放。仔細一品,它的味比豆花更高一籌! 底湯正是用雞肉熬制的,當真是湯鮮味美,清澈見底。 真應了那句:“吃雞不見雞,不似雞肉,恰似雞肉,勝似雞肉。”的老話! 第一菜上來,秦元洲連嘗都沒嘗。 第二道菜,讓對方眼前一亮! 雞豆花吃了兩筷子,湯倒是喝了一碗。 吃完,他砸巴著嘴:“行了,下一道!” “下一道,鍋巴肉片。” 鍋巴肉片以豬里脊、大米鍋巴等做的美味佳肴。不但瞧著別致,糖醋香味分外濃郁,深受大家的好評。 端上來時,秦元洲當即傻了眼! 就一塊鍋巴,放幾塊肉片,就成了一道菜? “就這?是你們吃中午剩下的飯?你也好意思拿上來?!!”