“而冷面姑娘的癥結(jié)，也反映出孟暢這個人作為創(chuàng)業(yè)者的最大缺陷：他一直在努力抬頭向上看、向遠(yuǎn)處看，卻并沒有做到腳踏實(shí)地。”

    “所以，冷面姑娘的失敗是一種必然。”

    “但在冷面姑娘換了老板之后，裴總通過地攤美食大賽，想所有人傳遞了一種全新的經(jīng)營理念，那就是：實(shí)事求是、重視產(chǎn)品、尊重人才！”

    “這與孟暢領(lǐng)導(dǎo)時期的冷面姑娘的經(jīng)營理念有著天壤之別，或者說，是完全背道而馳的。”

    “在這次地攤美食大賽中我們可以看到：冷面姑娘的烤冷面和全國各地優(yōu)秀攤主的烤冷面同臺競技，評委們對主辦方冷面姑娘絲毫不偏袒，客觀甚至嚴(yán)苛地指出了冷面姑娘的冷面存在的諸多問題。”

    “這說明兩點(diǎn)：”

    “第一，孟暢時期冷面姑娘的口味到底如何，有了確切的答案。它比一般的路邊攤好吃，但遠(yuǎn)沒有到孟暢吹得那么好吃。”

    “這相當(dāng)于官方蓋棺定論，全盤否定了孟暢之前吹噓過度的營銷手段，實(shí)事求是地告訴所有消費(fèi)者冷面姑娘餐品味道的真實(shí)情況。”

    “第二，既然否定了孟暢時期的經(jīng)營理念，那么同時也就是在向所有人宣告一種新的經(jīng)營理念的確立！”

    “孟暢一直在吹冷面姑娘的烤冷面有多好吃，但在今天的地攤美食大賽上，卻原形畢露。不管是烤冷面的火候、調(diào)料的量、噴水的時機(jī)，冷面姑娘的廚師全都沒有做好，甚至不如一些優(yōu)秀的攤販。”

    “這說明，孟暢所謂的‘對口味嚴(yán)格要求’只是停留在了嘴上，他沒有真正地去研究烤冷面的口味。”

    “而裴總向所有人傳達(dá)的，其實(shí)是這樣一個概念：之后的冷面姑娘，將從細(xì)節(jié)上嚴(yán)格把控，進(jìn)一步提升烤冷面的口感和味道；同時，也要對口味實(shí)事求是，不再搞任何的虛假宣傳！”

    “此外還有最關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是對人才的重視。”

    “這次的地攤美食大賽，匯聚了從全國各地來的優(yōu)秀小吃攤主，裴總是通過這次大賽展現(xiàn)出一種求賢若渴的態(tài)度，挖掘民間那些真正擅長烹制小吃的高人，給他們一個更好的展現(xiàn)自己的舞臺！”

    “所以，這次的地攤美食大賽看似只是一個普通的營銷活動，背后的意義卻非常重大。”

    “可以將它看成是一份總結(jié)：總結(jié)并批判了之前孟暢錯誤的經(jīng)營理念；也可以將它看成是一份宣言，宣告了冷面姑娘未來將采取的正確的經(jīng)營理念！”

    “冷面姑娘未來到底會如何發(fā)展，這個已經(jīng)涼透了的品牌到底還能不能在裴總的手上氣死回升？讓我們拭目以待！”