但是小吃集市就這么大點地方，每個攤位所承載的顧客也是有限的。

    京州的顧客就這么多，而外地的顧客要來，還得承擔車票、機票、住宿等成本，小吃的價格降一點，對顧客也不會形成什么特殊的吸引力。

    更何況，每個人的胃也是有限的，敞開了吃又能吃多少呢？

    所以，只要把價格降得足夠低，這小吃集市肯定賺不了多少錢！

    裴謙看了看，這邊的小吃五花八門，全國各地的種類都有，花樣很多。

    挨個去定價，肯定是不現(xiàn)實的，也沒那個必要。

    裴謙現(xiàn)在要做的就是找到一個錨點，然后讓所有美食都按照這個錨點來降價就可以了。

    而這個錨點應該選哪一種小吃呢？

    就烤冷面吧！

    說起來，烤冷面算是這一切的源頭和開端。

    如果不是孟暢創(chuàng)業(yè)搞了冷面姑娘這個項目，也不會在帝都舉辦地攤美食大賽，而沒有地攤美食大賽的話，也不會有之后選拔攤主、拍紀錄片、搞美食集市的這一大堆事情。

    正好張亞輝這個負責人又最擅長烤冷面，一切都是那么的恰好。

    裴謙問道：“現(xiàn)在小吃集市中的烤冷面，多少錢一份？”

    張亞輝愣了一下，沒想到裴總竟然會問出這樣一個看起來不太相干的問題。

    不過他還是立刻回答道：“不同的攤位價格略有差異，不過總體來說，是在10塊錢左右。”

    這個價格不算貴。

    目前路邊攤的烤冷面基本上是在5塊錢到6塊錢左右，美食集市這邊的烤冷面原材料都是精挑細選，不管是面皮、油、雞蛋等材料都比街邊的烤冷面要貴，口味、選址也不一樣，攤主的手藝也不一樣……綜合考慮，賣個10塊錢說不上很良心，但也不貴。