“這是......”米蘭看著蕭陽的做法，心中卻在驚駭，當初她師父曾給她說過，一些烹飪大師，可以用有限的食材，將食物的美味最大程度的發(fā)揮出來，現(xiàn)在蕭陽做的，不正是如此么。

    


    以祛除水分的凈黃油來清炒蝦頭，配上洋蔥末，白蘭地，使明火燃燒，最大程度祛除了蝦頭的腥氣。

    


    隨后，蕭陽又在米蘭吃驚的目光中，往鍋里加入了厚奶油，龍蒿，以及鹽和胡椒，這樣的做法，是米蘭根本就不敢的，越是多的調(diào)味品，越是多的食材，會使得美食的味道變得更加難以捉摸，就像鹽多了會苦，糖多了會膩，現(xiàn)在他這么放，難道不會使調(diào)料串味嗎？

    


    蕭陽看出了米蘭眼中的疑惑，一邊翻炒著手里的鍋鏟，一邊開口給米蘭解釋：“配合厚奶油，可以熬制醬汁，醬汁濃縮了蝦頭、香料蔬菜、白蘭地、龍蒿、的復合鮮香，無論蘸食蝦肉還是芹菜都極佳，同樣，如此翻炒方法，可以讓蝦肉最大程度的收縮，提升口感，不過要注意一點，由于黃油之后要留用調(diào)醬，所以在最初炒蝦段時需密切控制火候，避免黃油燒焦，影響美觀，破壞風味，琺式美食，可是很注重顏值的。”

    


    蕭陽話音一落，手臂用力，又是一道美食出鍋。

    


    “來，下一道菜是什么？”