杜飛吩咐完朱婷，又問了聲朱爸啥時候回來。

朱媽說剛打了電話，最多半個小時。

杜飛心里一合計，干脆直接開干。

套上圍裙，拿起菜刀，上廚房先二話不說，把帝王蟹的鉗子和大腿給卸下來。

跟著把螃蟹臍子給掰下來，順著后邊把螃蟹蓋掀開。

因為季節(jié)的原因，螃蟹里的膏不太多，但肉還算瓷實。

把螃蟹腮剪掉，用水沖了一下，再順著腿根切開，擺到盤上，切幾片姜，跟螃蟹殼里的蟹膏一起上鍋蒸。

剩下的一對鉗子和六條大腿才是真正的重頭戲。

這只帝王蟹非常大，螃蟹腿最長的一截，將近有一尺多長，比人的大拇指還粗一大圈。

拿出兩根做刺身，拿兩根跟一對鉗子一起，剁開了做辣炒，剩下兩根從中間破開，另拿一個盤，也放鍋里蒸熟。

蒸的炒的都好辦，唯獨刺身杜飛心里有點沒底。

他原先也沒試過，只能試著來。

先把螃蟹腿剪開了，露出里邊的肉，拿舌頭舔舔，有點發(fā)腥。

杜飛皺了皺眉，并沒多少所謂的鮮甜味兒。

廚房里有冰箱，拿個盆弄點冰水，沒有檸檬汁，用白醋代替，先把螃蟹腿冰鎮(zhèn)一下順便去去腥味兒。

然后就是調(diào)蘸料。

朱婷家倒是有芥末油，就是放的有點久了，味道不是那么沖，但也可以用。

而找芥末油，也成了朱婷這頓飯最大的功勞。