第43章 咸鴨蛋 醬辣椒
頭上綁上一個空間里面紅色的塑料袋。
遠遠看去倒還真像一個人。許菡拿著稻草人,把它固定在了番茄旁邊。
又繼續采摘今天的蔬菜。上次種的青菜也可以采摘了,最近天氣熱,蔬菜長得也很快。也采摘掉。
等傍晚的時候再來補種一些青菜。現在種青菜,一個中午就會被曬死掉,還是等晚上的時候,沒有太陽了在種吧!這樣菜苗才能緩過來。
全部采摘完之后,許菡拿出今天做醬辣椒需要用到的辣椒,就開始來到后院清洗。還需要提前洗好大蒜和生姜。
醬辣椒的制作方法和醬黃瓜差不多。醬黃瓜里面放的其實也有辣椒。
但是很少,畢竟是作為配料放進去的!
中午許菡一個人吃完午飯,就去休息了。一覺睡到三點半左右才醒來。
以前這個時間陸川也差不多都回來了,但是最近天黑的越來越晚了,陸川去的地方也比之前遠一點。
中午的時候也會找個地方午睡一小會,現在一般都是到快天黑的時候才會回來。
當然最近獵到的獵物也比之前多了很多。
許菡起床之后就開始腌咸鴨蛋了。先把晾晾的鹽水放進壇子里面,然后把咸鴨蛋放進去,密封保存就行了。
另一邊,把鴨蛋在白酒里面滾上一圈,再滾滿鹽,就可以碼放在壇子里面了。
全部弄完之后開始做醬辣椒。今天許菡打算先做一點油醬辣椒試試看!
控好水分的辣椒改刀切成合適的辣椒段,加入少許的鹽,腌出多余水分。
起鍋燒油,把準備好的姜絲和香料放進鍋里編出香味,然后加入適量的生抽和老抽、冰糖熬成料汁。
晾涼之后倒進辣椒里面。翻拌均勻,再裝進壇子里面密封保存就好了。