第101章 曬蓮子,炒制荷葉茶
晚飯時,許菡從空間里面拿出飯菜,兩人就開始吃起了今天的晚飯。
吃完晚飯之后,舒舒服服的泡了一個熱水澡,早早的就休息了。
第二日,今天陸川帶著家里全部的狗狗們一起出了家門,說是今天在家附近只捉野雞。
走的時候還把家里面的魚簍都帶上了,好久沒有下魚簍了,也不知道今天的收獲怎么樣。
許菡吃完早飯就開始準備炒荷葉茶,荷葉茶的炒法只在視頻里面見別人做過,自己還沒有試過呢!也不知道能不能做成功。
先把荷葉清洗干凈,然后照著視頻里的樣子,用剪刀把荷葉剪碎。
然后再拿去炒制,這一步叫做殺青,目的是為了去除荷葉里面的草酸。
炒制大概五分鐘左右,把荷葉盛出來,放到簸箕里面開始揉搓,把荷葉的味道給揉出來。
最后可以直接曬干或者烘干,炒干也是可以的。
許菡是繼續炒了一下,炒到差不多干的時候,就拿出去晾曬上了,下午的時候差不多就可以曬干了。
荷葉茶做好了,許菡又繼續來處理蓮子。
上次兩人剝了一些蓮子,趁著天氣好,先把剝好的蓮子拿去曬上。
稍微老一些的蓮子,用工具劃破外面的那一層皮,剝掉之后再把里面那層薄衣給去掉,要不然曬出來的蓮子容易發黃。
最后再用一個小工具把里面的蓮心給捅出來,蓮心不要扔,曬干之后可以用來泡茶。
蓮子處理起來比較麻煩,每一項都是慢功夫活。
搞了一天,才把上次兩人一晚上剝的稍微老一點的蓮子全部處理好。
許菡把蓮子弄完,陸川也帶著狗狗們回來了,今天一天捉了18只野雞。