而此時大明對東北的控制，實際只有現在遼寧省的一半，離長白山還有很遠的距離。這些食材要靠女真人進貢才有。

所以劉彤雖然不算美食家，聽說有吃這兩樣東西的機會，也自然不會放過。雖然和眾人談笑風生，但眼睛卻一個勁地往廚房的方向瞟。

酒菜很快就上桌了，仆從們在前院，蕭風劉彤等人在中院，女人們在后院，同時開吃。

柳如云的手藝自然沒說的，就連幫忙的兩個徒弟，做的菜也都極具水準，眾人都吃得十分滿意。

只有劉彤心心念念著熊掌和鹿筋，不敢多吃，生怕一會兒大菜上來后肚子里就沒有空間了。

等到最后的拿手菜，十全大補羹上來后，就沒有菜再上了。劉彤十分驚奇，脫口而出。

“嗯，熊掌和鹿筋呢？還沒有上啊！”

蕭風一愣，他是找個借口留下岳父一家，當時被劉彤批評后也就沒放在心上。

現在岳父既然提起來了，自然要關注一下的，趕緊讓人到后院問一下，是否還有菜沒上呢。

柳如云已經換上新衣服，落座和姐妹們一起吃飯了，聽見仆從來問，忍不住抿嘴笑道。

“哪有那么容易的，熊掌泡發分為水發和火發兩種，最正宗的吃法肯定是要用水發的。

先用溫水將熊掌泡7天，中間要經常換水。泡透后，用堿水刷去污物，裁去油膘，換水用小火燜煮。

等到毛變軟時撈出，拔掉毛發，揭去腳掌硬皮，然后再用開水煮。等掌殼翹起，剔出骨頭。

這才算發好了，可以開始做菜了。劉老爺也不用急的，等到初七就可以吃上熊掌了。

倒是鹿筋快一些，水溫高一點，三天就可以發好了，初三過來吃吧。”

仆從聽得頭暈腦脹，記了個大概，回去描述了一番，眾人也都聽不太懂，只知道熊掌要初七才能吃了。

劉彤十分悲痛，他還沒怎么吃東西呢啊！

可眼下別的菜都被吃得差不多了，剩下的也涼了，他也不好意思說讓人回回鍋，只能吃了幾口冷菜。