聽得路紅云這么說，蔣員外登時(shí)笑著對(duì)岑老道：“穩(wěn)了！我早就跟你說，游娘子肯定投紅云的脾氣。”

“噓——”

“噓——”

蔣員外沒有得到任何回答，甚至連個(gè)眼神都沒有，只有一老一小同時(shí)讓他閉嘴的噓聲。

“得，我閉嘴吧！”蔣員外笑著搖搖頭。

花廳另外一邊，葉大嫂聽了路紅云這話，仔細(xì)想了一下，有些不好意思地說：“其實(shí)我也沒有什么多遠(yuǎn)大的目標(biāo)，我就是想多賺點(diǎn)錢，以后可以帶著閨女去京城生活，讓她能去讀書，不要像我一樣是個(gè)睜眼瞎，以后日子能過得比我輕松比我好就行?！?br/>
路紅云沒想到會(huì)得到這樣一個(gè)既樸素又很戳人心的答案。

“行，那咱們就一起朝著這個(gè)目標(biāo)努力?！甭芳t云沖葉大嫂笑笑說，“我詳細(xì)跟你說說，咱們都可以有什么選擇，先確定一個(gè)大方向再說別的。

“如果你想要一直承接酒席，去客人家里或是莊子上、園子里去做飯的話，那就可以效仿前朝的四司六局。

“本朝的風(fēng)氣沒有前朝那么奢靡，但是可以在原本的框架上稍做改動(dòng)?！?br/>
“四司六局是什么？”葉大嫂此時(shí)也不怕暴露自己的無知了，不懂就直接問。

“前朝自上而下都作風(fēng)奢靡，無論是婚宴、壽宴、喬遷、中舉等等，都會(huì)大排筵席。

“別說是尋常人家了，就連有下人伺候的官宦人家，自個(gè)兒都操辦不出他們眼里拿得出手的酒宴。

“所以漸漸的就生出一些專門承接這些酒宴的人，慢慢成了氣候、有了規(guī)模和一定之規(guī)。

“所謂的四司六局，四司便是帳設(shè)司、茶酒司、廚司、臺(tái)盤司，六局則是果子局、蜜煎局、菜蔬局、油燭局、香藥局和排辦局。

“所有人都各有專職，比如帳設(shè)司便是專門負(fù)責(zé)各種陳設(shè)，茶酒司則是負(fù)責(zé)茶、湯、熱酒，還有人專門負(fù)責(zé)安排座次，迎送賓客。

“廚司專門負(fù)責(zé)烹飪，臺(tái)盤司則傳送杯盞碗碟。

“果子局、蜜煎局、菜蔬局，主要負(fù)責(zé)水果、蜜食和蔬菜。油燭、香藥、排辦則掌管燈燭、香料以及宴席結(jié)束之后的收拾清潔。

“可以說主家只消把四司六局的人請(qǐng)來，說清楚自己的要求，其他就一概都不用操心，就由他們?nèi)珯?quán)負(fù)責(zé)了?！?br/>
葉大嫂第一次聽說居然還有這樣周到的服務(wù)，都有點(diǎn)兒聽呆了。

“你如果想走這條路，那比較重要的就是招攬和訓(xùn)練人手?！甭芳t云繼續(xù)道，“那咱們?cè)僬f第二條路?！?br/>
“如果你去了京城之后，目標(biāo)是想開一家屬于自己的酒樓，那如今要做的就是想方設(shè)法提高自己的名氣，讓更多的人知道你，尤其是京城的那些達(dá)官貴人和有錢人。

“你被捧得越高，越厲害，這樣當(dāng)你去京城開酒樓的時(shí)候，這些人才會(huì)去你的店里捧場(chǎng)。

“當(dāng)然，這兩條路也并不是完全背離的。

“我想著，如今就有一個(gè)大好的機(jī)會(huì)擺在你的面前。

“如果你去參加廚藝比試能夠寂靜四座，那你今后的路就會(huì)好走得多。

“但如果比試的結(jié)果不好，倒也不用擔(dān)心，咱們也可以不再考慮別的選擇，塌下心來走第一條路?！?br/>
路紅云一早就把岑老這次主持的廚藝比試計(jì)劃進(jìn)去了。

葉大嫂一下子接收到了太多消息，此時(shí)也顧不得回應(yīng)，還在細(xì)細(xì)琢磨。

倒是晴天在另外一邊聽得津津有味，最后還來了句：“路掌柜好厲害呀！”

路紅云見葉大嫂還在思索，便道：“你慢慢想不著急?！?br/>
她說完起身來到這邊逗著晴天問：“你怎么知道我很厲害呀？”

晴天見到生人還是有點(diǎn)害羞的，小臉蛋紅撲撲的，靦腆地說：“我就是覺得你剛才說得挺好的……”

路紅云聞言笑著問：“你聽懂我說什么了？”

“恩，你說讓我娘先去參加廚藝比試。