第77章 天上龍肉,地下驢肉
此時別說是孩子了,就連葉老太太都在屋里坐不住了。
她猶豫了一下,還是起身下炕,背著手溜達到灶間問:“燉好了?”
“娘,還沒呢!”葉大嫂一邊說一邊翻動了一下鍋中的驢肉,“還得慢慢收湯才行,怎么也還要大半個時辰呢,不然不夠入味。”
一聽說還得大半個時辰,葉老太太心里不免有點著急。
但她畢竟一把年紀了,也不好當著媳婦和孩子們的面兒露出自己貪吃嘴饞的一面。
她強忍著點點頭道:“恩,你慢慢做,不著急。”
此時郭氏也被這香味勾得從睡夢中醒了過來,也忍不住去灶間轉了一圈,最后到底忍住了沒好意思開口找葉大嫂討一塊吃,一邊吞著口水一邊等著晚上開飯。
傍晚時分,葉大嫂終于燉好了驢肉,將其撈出來放在盆中晾涼。
然后讓葉老大幫她磨了磨菜刀,把兩條腱子肉切成均勻透亮的薄片。
切好的驢腱子肉薄得透亮,每一片拎起來都能看到上面肉和筋交織出的美麗花紋。
葉大嫂招呼幾個孩子們上前,把切下來不成型的碎肉往每個人嘴里塞了一口。
幾個孩子頓時都露出享受的表情,一小塊肉在嘴里反復咀嚼,怎么也舍不得往下咽。
葉大嫂將切好的驢肉放在一個盤子里,裝在籃子中,用一塊干凈的白布蓋好,提著就去了葉娟兒家。
聽她說明來意之后,葉娟兒也十分贊同他們這樣的做法。
“你婆婆是個心里有數拎得清的,大家都是一個姓的,總歸要好好相處,以后家里有個什么事兒,也好互相幫襯不是!”
“姑說得對。”
葉娟兒帶著葉大嫂一連走了六家,將做好的驢肉挨家分了一些,又說了些感謝的話,也讓她認了認人兒。
大家也沒想到葉家做事這么講究,尤其送到手里的驢肉還那么香,說話也全都客氣得很。
幾家都送完之后,葉大嫂拉著葉娟兒回了自家。
一進門,發現劉全和葉東魁此時都已經坐在屋里了。
劉全此時正看著端上桌的一盤子肉直咽口水。
雖然家里還不至于窮得吃不起肉,可這肉看著卻不像是豬牛羊肉,連這味兒都跟以前吃過的不一樣。
“姑,姑父,東魁叔,家里有啥就隨便做了點啥,你們別嫌棄。”
“這么好的菜,還有啥嫌棄的。”劉全第一筷子就先夾了一片肉。
葉大嫂立刻遞過來一碗蒜汁道:“姑父蘸這個吃。”
劉全將肉放入蒜汁里滾了一圈,然后送入口中,立刻就瞇起了眼睛。
這肉吃起來毫無腥膻之氣,而且肉質細膩卻還彈牙,肥瘦搭配適中,還帶著一股特殊的鮮香味兒。
“這是什么肉啊?”劉全品了半晌愣是沒吃出來是什么肉,終于還是忍不住問出了口。
“他姑父,這是驢肉。”葉老太太笑著說。
“不對啊!”劉全納悶道,“我以前也吃過驢肉,又老又柴,也不是這個味兒啊!”
雖然俗話常說,天上龍肉,地下驢肉。
可劉全對驢肉卻一直敬而遠之,因為以前吃過一次,實在是不怎么好吃。
葉娟兒聞言臉上一紅,當年那頓驢肉就是她做的。
當時是村里一戶人家的驢年紀大了,拉不動磨了,就干脆宰了賣肉。
劉全高采烈地買回來一條,全家人都等著吃肉,誰知做好上桌,嘗了一口就誰都不再伸筷子了。