李念凡想了一下，“要不去燒水吧，把那個(gè)鴨子給燙一下，拔毛。”

頓了頓又道：“對(duì)了，還有不知道這周圍有沒(méi)有棗木，沒(méi)有的話，其他一些果樹也行，需要用它們燒火烤。”

果樹的煙火少，耐燃燒，關(guān)鍵會(huì)散發(fā)出清香味，不會(huì)破壞鴨肉的味道，若是松柏之流，味道絕對(duì)會(huì)差上不少。

鯤鵬積極道：“唉，好，拔毛我拿手！”

蚊道人則是起身，興沖沖道：“我這就去找棗木。”

有事情干，他們反而一臉的喜悅，趕緊著手做去了。

烤爐李念凡自然是沒(méi)有的，不過(guò)身邊的可是仙人，臨時(shí)搭建一個(gè)出來(lái)毫無(wú)壓力。

大家一起忙碌，效率很高。

李念凡將自己做好的面皮放在一旁蒸著，同時(shí)，開(kāi)始對(duì)已經(jīng)扒光毛的飛鴨做著處理，必備的一個(gè)程序是將鴨堵塞捅入鴨子的肛門內(nèi)，因?yàn)楹竺嫘枰蚱鋬?nèi)灌湯水作料，以防止外流。

這個(gè)也是要講究技巧的，很容易就破壞了鴨肉，不過(guò)對(duì)于李念凡來(lái)說(shuō)，自然不是問(wèn)題。

接著便開(kāi)始開(kāi)始灌湯了。

主要是開(kāi)水，也可以適量的加入花椒水、料酒等等，一直填到七八分飽便需要停下。

如此做的目的，是為了鴨子不會(huì)因?yàn)榭径疫€可以讓鴨子的皮漲開(kāi)而不烤軟，非常的講究。

最關(guān)鍵的一步，便是正式開(kāi)烤了。

之所以說(shuō)重要，因?yàn)榭绝唽?duì)火候的要求非常高，從開(kāi)始進(jìn)入烤爐開(kāi)始，對(duì)火候就有著要求，并且烤鴨的每個(gè)部位，受熱程度是不同的，比如鴨子的左側(cè)后背，需要靠十二分鐘，而到了右側(cè)后背時(shí)，僅僅需要七分鐘。

火候的大小，自然是由火鳳他們?nèi)フ瓶兀钅罘矂t是隨時(shí)關(guān)注著烤鴨的變化，適當(dāng)?shù)姆D(zhuǎn)。

鯤鵬和蚊道人此時(shí)心中稍定，眼眸看著那個(gè)已經(jīng)因?yàn)楹婵荆饾u變紅的烤鴨，不由得滿眼的唏噓。