“更何況還有很多小攤販的原材料并不來(lái)自于購(gòu)物網(wǎng)站。”

    “這足以見(jiàn)得，烤冷面雖然看起來(lái)難登大雅之堂，在國(guó)內(nèi)卻有著非常大的需求量。這一點(diǎn)其實(shí)不需要數(shù)據(jù)，僅僅憑借日常感覺(jué)也能感受得到。”

    “在夜市等人流密集區(qū)，總是能看到烤冷面的攤子，并且往往都有人排隊(duì)。賣(mài)烤冷面的小攤販可以說(shuō)是悶聲發(fā)大財(cái)，月入數(shù)萬(wàn)的比比皆是。”

    “當(dāng)然，這項(xiàng)數(shù)據(jù)不見(jiàn)得完全真實(shí)，畢竟還要去除掉各種隱性成本，但不管怎么說(shuō)，它是有巨大盈利空間的。”

    “但是，目前烤冷面這個(gè)行業(yè)也存在著許多的問(wèn)題和隱患，簡(jiǎn)單概括起來(lái)就是：不夠正規(guī)，衛(wèi)生隱患多；不夠精致，品牌形象差；不夠復(fù)雜，產(chǎn)品花樣少。”

    “很多烤冷面的原材料都是小作坊生產(chǎn)的，生產(chǎn)條件本來(lái)就惡劣，存在衛(wèi)生隱患；路邊小攤的攤販不注意衛(wèi)生，使用劣質(zhì)油，食材清洗和盛放過(guò)程中也會(huì)受到各種污染。”

    “所以，烤冷面跟其他很多路邊攤食品一樣，其實(shí)非常不衛(wèi)生，有可能路邊的塵土反而是它里面除了能吃的部分之外危害最小的物質(zhì)了。”

    “而且，不同攤販做烤冷面的手藝各不相同，不管是味道還是造型，都難登大雅之堂。既做不到規(guī)范化生產(chǎn)、保證口味下限，又做不到推陳出新、開(kāi)發(fā)出新的口味和樣式。”

    “如果沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)思維，那么烤冷面這一產(chǎn)業(yè)就會(huì)永遠(yuǎn)止步于路邊攤的階段，談何發(fā)展？”

    “而‘冷面姑娘’的目標(biāo)，就是將早已存在的烤冷面市場(chǎng)整合起來(lái)，打造一個(gè)具有超高知名度的國(guó)民美食餐飲品牌！”

    “簡(jiǎn)而言之，我們是要用新思維、新方式，打造屬于國(guó)人的新式快餐，要用好的原料、新的工藝，去重現(xiàn)傳統(tǒng)的味道。”

    “至于‘冷面姑娘’這個(gè)品牌到底要如何重新定義烤冷面這個(gè)行業(yè)呢？”

    “接下來(lái)，請(qǐng)?jiān)试S我向您一一闡述。”

    孟暢稍微停了下來(lái)，喝了口水。

    與此同時(shí)，他悄悄地觀察賀得勝的表情，而賀得勝正在陷入深思。

    對(duì)于以上的這些內(nèi)容，孟暢自己很清楚，其實(shí)是有點(diǎn)扯淡的。

    畢竟想要扭轉(zhuǎn)“烤冷面就是街邊小攤的垃圾食品”這個(gè)概念，實(shí)際上是很難的，因?yàn)樗谄胀ㄈ诵哪恐械男蜗蟾畹俟痰摹?br/>