“整體還行，不過也不算特別的好。”

江永晨苦笑道：“如今做餐飲的太多，我表哥的手藝是不錯，但也不算特別的突出，還好有云州叔和杜老板的照顧，有客人都會安排在我那。”

“但這種與我預(yù)訂的目標(biāo)差遠(yuǎn)了，倘若我想開分店，沒有了云州叔和杜老板的照顧，按照這樣的模式，豈不是要虧本了。”

“你說的這種情況確實可能發(fā)生。”

江一鳴說道：“主要是你開的餐飲店定位不清晰，也沒有形成自己的特色，與其他餐館大同小異，自然不會受到顧客特別的青睞。”

“我今天找你來，就是想給你提供個思路，你做參考，最后怎么做，你自己拿主意。”

“老六你快說，你怎么說，我怎么來！”

江永晨雖然在商業(yè)上摸爬滾打，各方面要比江一鳴更加懂行，但他內(nèi)心一直都非常信服這個比自己小一歲的堂弟。

他能有今天的金錢和地位，離不開這個堂弟。

只要是他出的主意，全都實現(xiàn)了很好的利潤回報。

“我之前一直想找你咨詢的，但知道你最近一段時間忙，又遇到了糟心事，我就沒好意思過來。”

江永晨笑道：“今天趁這個機(jī)會，你好好給我指導(dǎo)指導(dǎo)。”

“我也是略懂一二，具體的還需要你自己細(xì)化。”

江一鳴說道：“做餐飲，最重要的是做差異化，人無我有，人有我新。只有這樣，才能在眾多的餐飲店中脫穎而出，殺出一條血路來。”

“我個人建議你抓住一條主線，并且將其做到極致，這樣可以形成鮮明的特色，同時也利于你開分店，直接復(fù)制這種模式。”

“比如你可以做主打龍蝦的餐飲店。把龍蝦這道菜給做深做透，如麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、清蒸小龍蝦等，你把這個主題給做深做細(xì)做透之后，再配上其他的一些菜，就形成了鮮明的以龍蝦為主題的餐飲店。大家想要吃小龍蝦了，第一個想起的就是你們的店，這樣你離成功就不遠(yuǎn)了。”

江永晨沒有立即回話，而是在思索著江一鳴所說的東西，雖然江一鳴說的非常少，但里面卻蘊含非常多的內(nèi)容。

片刻后，江永晨笑道：“一鳴，你說的我大致明白了。那我就注冊個‘蝦王’商標(biāo)，以后就以蝦王為名店，深耕小龍蝦這個菜系，形成特色之后，不斷的復(fù)制擴(kuò)展。”