半路上與李干事分別，曹衛(wèi)國悄無聲息的進入農(nóng)場。

    此時的農(nóng)場生機繁茂，空氣中彌漫著沁人心脾的清香。

    菜地中，各類的蔬菜形成五彩繽紛的畫卷。

    五十畝新地中，也播種了花生和玉米。

    山林中，十棵蘋果樹上紅彤彤的蘋果，壓彎了枝頭。

    曹衛(wèi)國將新鮮的猴頭菇拿出，將孢子撒進郁郁蔥蔥的山林。

    他不懂栽培技術(shù)，只能將希望寄托于農(nóng)場的“生機勃勃。”

    處置了猴頭菇后，從菜地里摘了一些西紅柿、油菜、青椒……

    又從晾曬架上取了一塊自制的熏肉。

    這熏肉可是他仿照柴溝熏肉制作的，費了他不少的心思和精力。

    選用膘肥約一寸的二級肉，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。

    頭鍋配料:大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。

    另備大蔥、生姜、蒜、甜面醬、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。

    另加大蔥二斤，大蒜半斤……開鍋后肉塊上下翻個，繼續(xù)以慢火燜煮，每半小時翻一次鍋，大約需煮二至四小時。

    由于是慢火煮肉，油層嚴嚴地蓋在肉湯上，鍋內(nèi)佐料味能全部入肉，所以肉味香美。

    熏制時，瀝盡油湯，碼放在鐵箅上……

    這樣制出的熏肉色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不僅風味獨特，營養(yǎng)豐富。

    此肉因系柏木熏帛，不僅利于儲存，還帶著獨特的熏香。