南鑼鼓巷

    三大爺正指揮著閻解成、閻解放兄妹在院兒里做煤餅。

    煤餅前身是煤球，其標(biāo)準(zhǔn)的做法是先將煤加濕拌均，像做湯團(tuán)那樣用手捏，搓成圓球形。

    煤球的燃燒效率很低，后來人們又進(jìn)一步發(fā)明了煤餅。

    煤餅的問世令人耳目一新，它火旺、經(jīng)燒、燃燒充分，一面市便風(fēng)靡窮街陋巷。

    不過雖有現(xiàn)成煤餅賣，許多人家還是設(shè)法自做。

    道理簡(jiǎn)單：店里賣的煤餅貴，且機(jī)制貨松空，一陣火就枯，自己做的煤餅堅(jiān)實(shí)，且厚薄還可自選，最重要的是，還能省下塊把錢。

    三大爺拿著鐵锨指揮：“老二把黃泥摻進(jìn)去，老大把模子準(zhǔn)備好!”

    在做煤餅前要往煤灰里摻少量黃泥，便于成型不散。

    做煤餅也有工具模子（模mu子），煤餅?zāi)Ｗ雍苤?，有底板、鐵筒、鐵蓋。

    那鐵筒加滿濕煤灰，壓上鐵蓋，對(duì)準(zhǔn)孔眼用頭猛敲，煤灰一打?qū)?，拔出鐵筒，煤餅就制成了。

    三大爺全家上陣，忙得熱火朝天，有鄰居搭手也有鄰居看熱鬧。

    易中海站在不遠(yuǎn)處，看著人口眾多閻家說不出的嫉妒。

    “三大爺忙著呢！”

    “嚯！這么多煤！您家冬天可享福了！”

    曹衛(wèi)國(guó)推著自行車進(jìn)院兒，隨口的奉承讓三大爺很是得意。

    往年他家過冬那是能省則省，煤這種東西更是能不燒就不燒。

    但今年不一樣了，家里來了個(gè)有福氣兒媳婦。