不然若是往年，白菜價(jià)低之時(shí)，那菜農(nóng)都是趕著牛車(chē)，整車(chē)的往各個(gè)村口拉白菜。

    每家一買(mǎi)就是最少好幾十斤，拿回去腌，能吃個(gè)大半年。

    馮氏和兒媳們干活利索，趕快就把白菜去了老菜幫，又過(guò)水洗好。

    而后就把它們放進(jìn)兩口大缸。

    一顆顆白菜放下時(shí)，要互相摞在一起，每隔兩層就撒上少許咸鹽，再倒入清水，沒(méi)過(guò)白菜。

    最后拿塊大石板壓在上面，把菜壓緊實(shí)，便算是齊活了。

    眼看快完事兒，蕭蘭衣不由驚訝道：“等等，馮大嫂，腌酸菜這么快就好了？不覺(jué)得少點(diǎn)什么嗎。”

    馮氏擦擦汗道：“少啥啊蕭公子。”

    “不都是說(shuō)，弄酸菜得拿腳踩嗎，你家這為啥不踩？”蕭蘭衣心直口快，有疑就問(wèn)。

    姜家人一聽(tīng)，不免一陣惡寒。

    誰(shuí)好人家的菜，還要拿腳丫子踩啊！

    小糯寶無(wú)語(yǔ)地撇過(guò)小臉。

    “好惡熏，蕭鍋鍋別說(shuō)了，你要想吃帶味兒的，不如直接抱自己腳丫啃吧。”

    蕭蘭衣尷尬摸頭。

    他以前明明聽(tīng)過(guò)傳聞，說(shuō)這做酸菜必得大娘大嬸們，下腳去踩，嚇得他從不敢吃此物。

    馮氏知道是怎么回事兒，笑著給他解釋?zhuān)骸霸勰霞o(jì)國(guó)的酸菜有兩種，我們北地的酸菜是不咸的，也不用腳丫子踩。”

    像她家做的這算是生腌酸菜。