吃法也比較簡單，就是將水蘿卜、黃瓜等蔬菜切絲，香菜切碎，澆上醋和醬油，放上水和鹽，點(diǎn)上幾滴炸了花椒的麻油，做好菜湯即可食用。

要是沒有新鮮蔬菜，腌菜配上腌菜湯也行，本地人的說法：拿糕冷腌湯。

周揚(yáng)雖然不太喜歡吃莜面，但是卻很喜歡吃拿糕。

尤其是夏秋之際，炎熱酷暑的天氣，涼涼的吃上一碗冷腌湯拌拿糕，也算是一種享受。

“你燒火，我來做吧！”

攪拿糕周揚(yáng)特意和丈母娘學(xué)過，已經(jīng)深得精髓。

李幼薇知道周揚(yáng)的手藝比自己好，當(dāng)即退位讓賢，將大廚的位置讓給了周揚(yáng)，而她則是降為了燒火工。

拿糕好吃，但不好做。

攪拿糕可是個(gè)技術(shù)活兒，一個(gè)不慎就有可能糊鍋，一旦糊了，那味道可就一言難盡了。

周揚(yáng)先是燒了半鍋水，水開后留一半，剩下的舀出來備用。

然后再用涼水點(diǎn)散鍋里翻滾的水花，右手拿著專用攪面棒，左手從早已準(zhǔn)備在鍋臺(tái)上的莜面盆里抓莜面。

左手往鍋里順時(shí)針灑面，右手用面棒在鍋里順時(shí)針攪面，兩手配合默契，動(dòng)作協(xié)調(diào)。

不一會(huì)兒，大鍋里便出現(xiàn)了一塊較硬的面團(tuán)，“拿糕”已初具規(guī)模。

不過這還不能吃！

接著周揚(yáng)用鐵鏟在面團(tuán)上劃開幾道口，把放在鍋臺(tái)上瓢里的開水三分之一澆在面團(tuán)上，蓋上鍋蓋，用溫火煮2-3分鐘。

然后揭開鍋蓋，用面棒繼續(xù)在鍋里攪，直到把澆在面團(tuán)上的水全部摻到面團(tuán)里才住手。

接著再用鐵鏟劃面，澆開水,煮面團(tuán)……

如此劃面—摻水—煮面—攪面，重復(fù)三次，便大工告成。