”

    從此，這道菜也就被叫做了佛跳墻。

    這道菜的制作過(guò)程是真的非常復(fù)雜和精細(xì)。

    前期選料，就得準(zhǔn)備很久，接下來(lái)，還要吊湯、干貨泡發(fā)、原料初加工、裝壇煨制等工序。

    一道正宗的佛跳墻，單單原料就有二十幾種，鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅、墨魚(yú)、瑤柱、魚(yú)膠、蹄筋、花菇、鴿子蛋等等。

    由于大多都是干貨，泡發(fā)時(shí)間，最少也得兩三天，再加上烹飪，一道佛跳墻最少需要五六天的時(shí)間。

    可以這樣說(shuō)，今天吃到的佛跳墻，往往都是一周前，就可以開(kāi)始準(zhǔn)備的。

    點(diǎn)菜的時(shí)候。

    李多魚(yú)直接讓大嫂幫忙點(diǎn)，她是本地的，再加上她確實(shí)對(duì)這里很熟悉。

    除了佛跳墻外，點(diǎn)的幾道菜也都是這里的招牌菜。

    眾人大概等了半小時(shí)后，一個(gè)黃色大瓦罐被端了上來(lái)，端菜的服務(wù)員也跟著喊道：

    “佛跳墻，來(lái)了。”

    隨師傅掀開(kāi)瓦罐，濃郁的香氣瞬間撲鼻而來(lái)，連帶著在菜館里吃飯的人，都能聞到。

    而大家也能看到，里面的用料是真的實(shí)在啊、鮑魚(yú)、魚(yú)翅、鵪鶉蛋、還有蹄花.

    服務(wù)員微笑道：“要給你們分成小份嗎？”

    李多魚(yú)點(diǎn)頭道：“可以啊。”

    接下來(lái)，服務(wù)員將一大盅佛跳墻，很公平地分成了七小碗。