至于這么怕自己么？

    林歡有些愣。

    要知道，在場這些可大都是看著自己光屁股長大的人，比如陶嬸，先前還經(jīng)常罵自己呢。

    林歡愣了下，很快便反應(yīng)過來，這應(yīng)該就是類似那種在老師面前做錯事的效應(yīng)。

    對方當著自己的面做了錯事，哪怕是從小看著自己長大的，估計心里也會咯噔一下。

    “陶嬸，竹簽伸進去的時候，要往下一下，比如這樣斜著插進去，你剛才那樣，讓竹簽順著腐皮邊緣往前貫穿，很容易就把表面的腐皮給劃破了。”

    說著，林歡將手松開，對著陶嬸道：“陶嬸，你再換個方向試試？”

    “好。”陶嬸點點頭，隨即又忍不住道：“小歡，這腐皮破了，沒……沒事吧？”

    “沒影響，這東西就算不破，回頭吃的時候也得掰碎了才行。”

    聽到林歡這么說，陶嬸總算是放下心來，將手里的竹簽換了個方向，再一次深入腐皮之下。

    有了上一次的經(jīng)驗教訓(xùn)，加上林歡站在旁邊指點，這一次的腐皮被順利的扯了上來。

    雖然掀起的過程又碎了好幾塊掉下來，但從整體來說，已經(jīng)算是不錯了。

    “陶嬸，這東西就是講究個熟能生巧的過程，只要多練習(xí)練習(xí)就可以了。”

    說著，林歡看向其他人：“這每一鍋的豆汁，最開始凝結(jié)的三到五次的腐皮，都可以直接拿來這么晾曬，晾干后就叫腐皮，這東西的價格要比腐竹更高一些。”

    “不過，若是你們一開始在上挑的過程中，將腐皮給弄爛了，那也不用緊張，只要這樣就行了……”

    說著，林歡將鍋中剩下的幾塊小腐皮給撈了上來，接著又將陶嬸手中那根竹簽給接了過來，拿在手中這么輕輕一滾、一撥，原本還攤成一整張的腐皮便直接便卷成了一根長長的棍狀物，而林歡剛才撈上來的那幾根小腐皮，也在卷曲的過程中被包裹了進去，從外面看，完全看不出絲毫異常來。

    “大家看，這就是腐竹！腐皮與腐竹的區(qū)別就在于，一個是攤開的，一個是卷起來的。”

    林歡將手中的腐竹給大家看了眼，接著還給了陶嬸，讓陶嬸放到了先前那張腐皮的旁邊，開始晾曬。