當(dāng)山冶看到蔥姜蒜微微變色，并且聞到油爆調(diào)味料散發(fā)出香味的時(shí)候，被瀝干了水分的鯨魚(yú)肉立馬下鍋，加入鍋中大火翻炒。

    在高溫和熱油的交相呼應(yīng)下，原本泛白的鯨魚(yú)肉快速變灰，泥土的芬芳在此時(shí)還加上了一點(diǎn)肉類的葷腥，一時(shí)間令高揚(yáng)食指大動(dòng)。

    等到肉塊即將完全變灰的時(shí)候，山冶將桌上高揚(yáng)不認(rèn)識(shí)的調(diào)味料下鍋，還用一小把冰糖給肉塊上一個(gè)焦糖色。

    稍微翻炒了幾下讓肉塊和冰糖完全融合，鍋內(nèi)的糖色開(kāi)始冒泡的時(shí)候，山冶立馬給鍋里加上熱水，再加上一點(diǎn)生抽醬油，蓋上鍋蓋給這肉悶煮了五分鐘。

    “當(dāng)年我學(xué)這道菜的時(shí)候，我的師傅跟我說(shuō)，做紅燒泥格鯨，最重要的就是這五分鐘的悶煮，不下醬油料酒不行，會(huì)不入味，不加水也不行，會(huì)不夠軟，不悶煮更加不行，會(huì)導(dǎo)致肉太硬，咬不動(dòng)。”

    山冶趁著這個(gè)機(jī)會(huì)，還順便給高揚(yáng)講了講自己學(xué)廚的故事，雖然在前面去血水的時(shí)候也說(shuō)了不少。

    五分鐘時(shí)間到，山冶打開(kāi)了鍋蓋，露出內(nèi)部的鯨魚(yú)肉。

    此刻的泥格鯨魚(yú)肉塊黝黑發(fā)亮，處處反射著油光，在咕咕冒泡的鍋中顯得格外的誘人。

    “現(xiàn)在是可以出鍋了嗎？”聞著鍋里飄出的香氣，高揚(yáng)口水都快流出來(lái)了。

    別的不說(shuō)，這個(gè)花來(lái)士的大廚是真的有點(diǎn)真材實(shí)料在這里面的。

    “還要一會(huì)，艇長(zhǎng)我知道你很急，但是你先別急。”山冶嫻熟地將已經(jīng)變色的鯨魚(yú)肉來(lái)回翻炒，讓鯨魚(yú)肉慢慢吸收鍋底的油脂，讓肉看起來(lái)更加飽滿。

    最后點(diǎn)綴上小蔥，紅燒泥格鯨魚(yú)塊出鍋。

    在高揚(yáng)的印象里，這處理方法與其說(shuō)是紅燒魚(yú)塊，不如說(shuō)更像是紅燒肉。

    不過(guò)沒(méi)有關(guān)系，空氣中略帶辛辣的泥土芬芳已經(jīng)讓高揚(yáng)流足了口水，只想必這一道色香味俱全的紅燒泥格鯨魚(yú)塊一定不會(huì)讓高揚(yáng)失望。

    做完紅燒泥格鯨魚(yú)塊之后的第二道菜有點(diǎn)出乎高揚(yáng)的意料，這次做的竟然是泥格鯨魚(yú)油，通俗點(diǎn)說(shuō)是泥格鯨油渣。

    只見(jiàn)山冶拿過(guò)放在碗中的泥格鯨油脂，簡(jiǎn)單開(kāi)了幾個(gè)花刀，重新放入沒(méi)有洗過(guò)的鍋內(nèi)，簡(jiǎn)單沾上了點(diǎn)紅燒泥格鯨魚(yú)塊的味道之后，山冶就將油脂乘到盤(pán)子上，輕輕劃開(kāi)，內(nèi)部黃色的油脂緩緩流出，散發(fā)出迷人的泥土清香。

    最后是用蔥姜蒜水簡(jiǎn)單清蒸了一下泥格鯨的肝，在完成基本的消毒殺菌后帶上香辣、酸辣、麻辣和酸甜的調(diào)味碟就出鍋了。

    高揚(yáng)潛艇上的伙食要求一般還比較高，除非是特殊情況，每一餐都要廚房保證能有五菜一湯一到兩份主食。