眾人不走，就在廚房一邊說話，一邊準(zhǔn)備待會蒸饅頭的鍋，等時(shí)間一到，王冬麥便開始教廚娘做饅頭。

    這一步就很簡單了，從盆里的面團(tuán)里揪出一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，再揉搓成一個(gè)個(gè)圓圓的小團(tuán)子，然后放置到提前準(zhǔn)備好的鍋里。

    鍋內(nèi)添了小半的水，上頭搭著一個(gè)蒸饅頭用的竹篦子，又蓋上一層蒸布。王冬麥和廚娘二人不斷地揉搓出一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，尤其是王冬麥，手快的令人應(yīng)接不暇。

    有人夸她厲害，王冬麥笑了笑說道：“不過是做熟了而已，誰做熟了都是這樣的。”

    兩人兩盆面，做出來正好一大鍋的饅頭，蒸墊上還有幾個(gè)空位沒面團(tuán)放了。

    不過這次也是因?yàn)榻虒W(xué)的緣故，王冬麥和廚娘兩個(gè)人和的面都不是特別多。

    按照劉家的人口，王冬麥每一次都會和至少能做兩鍋的饅頭，今天的數(shù)量對她來說，簡直的小菜一碟，少的很。

    饅頭上鍋，王冬麥又教廚娘計(jì)算饅頭蒸熟的時(shí)間。

    這樣的大鍋，一鍋饅頭一般都在一刻鐘多一盞茶的時(shí)間，王冬麥每次都是在家點(diǎn)蠟燭確定時(shí)間，她家的一根蠟燭，只要燒掉一半，那饅頭就熟了，可以停火再悶半碗飯的時(shí)間就可以揭鍋蓋了。

    而現(xiàn)在王冬麥有了經(jīng)驗(yàn)，可以根據(jù)蒸鍋水汽的多少和饅頭的香味來判斷何時(shí)可以停火。

    這是經(jīng)驗(yàn)，但也不完全是經(jīng)驗(yàn)，更多的是天賦。

    王冬麥說完，眾人又嘖嘖稱奇，原來做饅頭有這么多講究嗎？

    大家一回想，感覺哪個(gè)步驟都不是好做的，從和面發(fā)面到加面堿再到蒸成饅頭，一個(gè)步驟出問題，那這鍋饅頭就吃不到了。

    嗯，好吧，也是能吃到，就是不那么好吃罷了。

    廚娘在鍋膛里添好柴禾，就只要等著饅頭成熟就可了。

    王冬麥見大家興致不減，尤其是廚娘看她的眼神全是感激，于是就有隨手澆了她幾個(gè)面食。

    包子，跟饅頭一樣，只需要多一個(gè)添加餡料的步驟，不過沒包過的人一般會把餡料包得亂七八糟，不是包不嚴(yán)實(shí)，就是一半厚一半薄，餡料被擠在一個(gè)邊邊上。