等觀察一會兒水里的動靜，便喊一聲：“收！”

兩人同時將漁網收起。

這里的魚許多年都無人捕獲，對人類和船只并沒有警惕之心，仍舊逍遙自在地游著。

一起網，便都是幾十條活蹦亂跳、肥嘟嘟的大魚。

這樣容易，眾人都興奮起來。

將漁網拖到岸上，魚直接灑在開闊處。兩個人就又下船捕魚。

龐奶奶先撐起鐵鍋炒制好香料，鹽、花椒、小茴香、桂皮、干辣椒、姜片、耗油、醬油等，還有一瓶自釀的果醋，一整瓶高度白酒。將料汁倒入大盆里。

濃郁的噴香味便飄散開去。

這果醋是龐奶奶做煙熏魚、煙熏肉好吃的關鍵。

然后開始殺魚，利索地一刀劃過魚肚，將里面的內臟全部撥拉出去，再去除魚鰓魚鱗，放進大桶里清洗干凈。

船上地方有限，他們沒帶水，便用的是這水庫的水源，用凈水片一凈化，水就能用了。

將魚用剁肉刀切成塊，倒進盆里腌制。

他們來時，大大小小的盆和桶拿了二十多個，現在就全部用來腌魚。

如果時間足夠，腌制魚需要冷藏三天才足夠入味，但這會兒已經顧不得這些了。

將魚腌制兩個小時后，就全部撈出來洗干凈。

再在大鐵鍋倒入半桶油，將魚炸得兩面都焦黃，再撈出來。

這時候將魚塊平鋪在熏架上，才開始用柏樹枝熏魚肉。