第39章 婉言拒絕

          京城老字號飯莊有八大樓、八大居、四大順、南宛北季!

          居與堂最大的區別在于只辦宴席,不辦堂會,因此相對規模較小,是一般官員或進京趕考秀才落腳之地。

          清末民初號稱京城八大居,即是如此,當年的“八大居”如今僅存砂鍋居以及同和居。

          這里面所有的廚子的終極目標就是去海子里做一頓飯。

          而沈河今天廚師證就是在東興樓考試。

          上午考的是刀工。

          不能耽誤飯店的生意,刀工過了,下午飯點過了,才可以考上灶。

          這就是一些散人的麻煩。

          沒有辦法,你得聽人家的安排。

          到了地方,報了到簽了字,工會人員開始安排,一名大廚在邊上看著。

          沒啥,就是常見各種食材的處理,尤其是土豆,最考驗刀功,一個是切絲,一個是切片,沈河這邊這位大廚還算不錯,沒有任何的刁難。

          也和沈河的嘴甜有一定的關系。

          所有的食材根據大師傅的要求都處理了一遍。

          老師傅最后沒挑事兒,直接給了滿分。

          沈河處理的菜,這刺也沒得挑。

          背地里還找沈河問了幾句,愿不愿意來和他學廚,就是沈河的刀工,直接免了入門三年的要求。

          沈河只能說考證是為了以后吃口飯,不想拜師。

          老師傅也沒有說什么,說了一句可惜了了。