等桌椅都跟家具行的老板說好之后，鐘鐘就和鐘大回家了。

鐘大本來說要在城里吃了飯再回去的，但是鐘鐘一心想要回家去配料包，根本就無心吃飯，鐘大只好買了幾個包子在路上打發著吃了。鐘鐘一會到家里，就直奔后院小樓前邊的葡萄架子下。落后她幾步路的鐘大看到葡萄架子下的石桌石凳上都擺滿了藥材，知道多說也無益，干脆就自己進廚房燒飯去了，剛才她可是只吃了一個包子的

。

鐘鐘把買來的藥材都規整好之后，又去李嬸家借了一把小稱，就開始配料包了。第一個配的就是北杏仁參地老鴨湯的湯料，北杏仁四錢，黨參九錢，熟地黃九錢，川貝母四錢，生姜兩片，屆北杏仁又名苦杏仁，可去痰寧咳、潤腸，食用的時候最好先用沸水煮一會，這樣既可以更

容易將其表面的薄衣剝下來，也可以去掉一點苦味。

時再配上一只上好的老鴨用文火煲足一個半時辰，這湯就可以了。

黨參補脾補氣、生津益氣。而熟地黃性甘、溫、微苦，含有糖質甘露密酵，地黃素及鐵質等，可滋腎補血、益髓填精，為滋養，強壯補血劑，有壯強神經之效；川貝潤心肺、清熱痰。

現在天氣越來越熱，人就容易上火。這湯剛好有滋腎陰、潤肺燥、宣肺止咳的功效。第二個是黨參砂仁豬肚湯。黨參五錢，高良姜六錢，砂仁兩錢，生姜七錢，屆時加上豬肚五十錢，將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進燉

盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉一個時辰，調味后即可。

黨參砂仁豬肚湯的主要功效是理氣溫脾。

鐘鐘配的第三個料包是清燥潤肺老鴿湯的湯料，用到的主要材料是廣東人煲時候常常用到的清補涼。

清補涼主要包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實，至于其中各種藥材的用量，這個沒有一定的說法。她認識的那幾個粵菜廚師，每個人的用量都有差別，主要還是看個人喜好和口味。

鐘鐘則是按照自己的口味配的清補涼，除了清補涼，還需要沙參七錢、玉竹七錢、麥冬五錢，到時加入兩只鴿子、一斤的豬大骨，佐以生姜去腥。

玉竹養陽潤燥、生津、清熱；麥冬性甘微苦，具有滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩的功效。清燥潤肺老鴿湯的做法也不難，將每只鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用。將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約一個時辰至肉

熟湯濃，調味即成。

第四個則是茯芩肝湯的湯料，茯芩五錢、人參五錢、白術五錢、炙甘草二錢、大棗六枚、克蔥三錢、雞肝一兩。

茯芩性甘、淡、平，除胸助逆氣心下結氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水濕和脾胃，為緩和劑，適于心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安癥。

以前鐘鐘就經常用土茯苓煲湯，再現在要想買到好的野生土茯苓可是不容易的。現在這兒卻是比較常見，藥性肯定也比種植的要好很多！這茯苓肝湯的做法十分簡單，將茯芩、紅棗、人參、白術、甘草洗凈放入紗布袋內；姜切片，蔥切段。將雞肝洗凈，切成薄片。將藥包，雞肝放入燉鍋內，加入清水適量，放入料酒、鹽、姜、蔥，置