二人順著劉鐵柱所指方向繼續(xù)前行。

    還沒(méi)走到海邊，一股股海風(fēng)就席卷著海腥味撲面而來(lái)，這里面還夾雜著某些刺鼻的味道，讓李祺下意識(shí)地皺起了眉頭。

    轉(zhuǎn)過(guò)一座座小山頭，終于來(lái)到了海邊，視野也頓時(shí)變得開(kāi)闊了起來(lái)。

    入目只見(jiàn)，海邊灘涂上面，搭建好了一個(gè)個(gè)茅草屋，這就是灶戶在海邊煮鹽的工作場(chǎng)所。

    僅僅只有一口大鍋和一個(gè)灶臺(tái)，以及無(wú)數(shù)堆滿的柴火，顯得很是簡(jiǎn)陋，卻是灶戶世代賴以為生的主業(yè)。

    煮鹽煮鹽，就是“煮海為鹽”，早在五千年前的炎黃時(shí)代，古人便開(kāi)始制鹽，夙沙氏首創(chuàng)海水制鹽，號(hào)稱“鹽宗”。

    從夙沙氏煮制海鹽開(kāi)始，一直到隋唐時(shí)期，海鹽在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)都是通過(guò)煮、煎來(lái)制取，“煮海為鹽”即“煎制海鹽”。

    通過(guò)刮取海邊咸土（后來(lái)用草木灰等吸取海水）作為制鹽原料，用水沖淋溶解鹽分，形成鹵水，再將鹵水置于敞口容器內(nèi)充分晾曬，燃薪加熱蒸發(fā)水分，取得鹽粒，這種方法被稱為“淋鹵煎鹽”。

    宋元時(shí)期出現(xiàn)了“曬曝成鹽”的曬鹽方法，但因技術(shù)不夠成熟，煎鹽仍多于曬鹽，而且這也是為了滿足朝廷對(duì)于鹽業(yè)利潤(rùn)的需求。

    一直到了大明王朝，這曬鹽技術(shù)也沒(méi)得到進(jìn)一步的發(fā)展和推廣，李祺記得永樂(lè)年間朝廷還曾開(kāi)始嘗試廢鍋灶、建鹽田，改蒸煮為日曬，然后結(jié)果就是食鹽生產(chǎn)量大大降低，所以不得不又恢復(fù)以煮鹽為主。

    從那以后，也就沒(méi)人提什么“廢鍋灶、建鹽田，改蒸煮為日曬”了。

    畢竟失敗的先例就擺在那里，誰(shuí)吃飽了撐的才會(huì)為這些灶戶考慮，平白搭上自己的仕途。

    說(shuō)白了，國(guó)朝利益最重要，貿(mào)然間改動(dòng)這些制鹽方式，萬(wàn)一再像永樂(lè)朝那次一樣，導(dǎo)致鹽產(chǎn)量大跌，朝廷收入也跟著大跌，那這個(gè)責(zé)任誰(shuí)來(lái)承擔(dān)，這個(gè)窟窿誰(shuí)來(lái)填補(bǔ)？

    多一事不如少一事，少一事不如沒(méi)有事！

    反正吃苦受罪的是這些鹽場(chǎng)灶戶，跟他們這些朝堂公卿有什么關(guān)系？

    這海邊鹽場(chǎng)的濃煙，可是飄不到京師之地，也飄不到大明朝堂啊！

    好在，現(xiàn)在還是洪武初年，只要得到老朱的支持，那么一切都可以改變！

    李祺帶著藍(lán)玉，仔細(xì)觀察著眼前灶戶煮鹽。