有裝逼的機會，狗淮必不可能錯過，因此他把嗓音開關調低，娓娓道來的解釋：“小日子的清酒是用白米釀的，釀制之前，要把糙米磨去很大一部分。

    米粒外層是蛋白質和脂肪，釀酒的時候容易產生雜味兒，磨掉之后只保留心白，才是最好的酒米。

    因為心白的主要成分是淀粉嘛，和酒曲反應生成糖分，越是少受氨基酸脂肪等雜質的影響，口感越是精純。

    一粒米磨掉外層之后，最后剩下多少米芯，就是所謂的精米步合。”

    蘇淮在她驚嘆崇拜的小眼神中，接過服務生拿來的酒瓶，然后指著一行日文給她看。

    “瞧，精米ステップ，23%，意思就是只精選了23%的米芯，磨掉了77%的外胚，用他們的叫法就是二割三分。

    如果是四割五分，那就是45%的精米度。

    所以二割三分是清酒在選材方面的最高等級，價格在同品牌之中也是最高……”

    “哇！你懂得真多！”

    狗淮裝逼的效果極好，陳暖晗是真的驚訝，可不是在給情緒。

    她和蘇淮高中同班三年，生活在同一座小城市中，確實沒想到狗東西居然如此內秀。

    大慶沒有正經日料，以他的家庭條件也沒有接觸相關知識的機會，所以到底咋回事？

    “在哪兒學到的？你這知識面也太廣了……”

    蘇淮笑著搖搖頭，一派謙虛：“在網上唄！我啊，碰到什么新鮮東西都喜歡琢磨琢磨，明知道沒什么用，但就是忍不住往心里記，不值一提。”

    “厲害！”

    陳暖晗豎起大拇指，真心實意的贊嘆：“怎么沒用呢？學到了都是眼界和見識啊！”

    那確實，知識淵博很能拉好感的。