見立夏帶著孩子們吃了。

    陸羽轉(zhuǎn)過身，讓張正德幫忙又弄了一塊野豬肉下來。

    這一塊野豬肉，肥肉和瘦肉都比較適中。

    加上院子里還有其他人幫忙。

    所以陸羽可以安安心心的去準(zhǔn)備午飯、

    關(guān)于野豬肉的做法，網(wǎng)上有很大一堆。

    而陸羽選擇的則是紅燜野豬肉。

    這是一道家常菜。

    首先需要做的，就是將野豬肉洗凈，放入沸水鍋焯一下，撈出洗凈血污切塊。

    第二步則是鍋燒熱，放入野豬肉煸炒幾下，烹入醬油、料酒煸炒幾下，加入青鹽、蔥、姜和適量清水。

    燜燒至肉熟爛，加入蘑菇燒段時(shí)間，加入味精、胡椒粉，推勻出鍋即成。

    其實(shí)野豬肉的做法跟家豬肉的做法基本上很相似。

    但野豬的身上本身就有一股膻味，所以為了保證這野豬弄出來好吃，就必須將這道膻味給完全隱藏住。

    想要隱藏或者去除這股膻味，那需要準(zhǔn)備的調(diào)料，就會很多。

    而根據(jù)一本名為《食療本草》中的記載：“野豬肉，主癲病，補(bǔ)肌膚。”

    蘑菇具有悅神、開胃、理氣、化痰的功效。

    二者組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。

    具有補(bǔ)虛、開胃、化痰的功效。