張鄴問小李：“你對釀酒工藝了解多少？”

    小李有些靦腆地回答：“回老爺?shù)脑挘壹依镆郧白鲞^一點小生意，略懂一些。我對釀酒很感興趣，也愿意學習。”

    張鄴點了點頭，又問了幾個問題，小李都能對答如流。

    張鄴滿意地對經(jīng)紀人說：“就是他了，還有沒有別的合適的？”

    經(jīng)紀人又推薦了幾十個，張鄴一共選了五十個，都是樸實勤勞的模樣。

    簽訂契約的時候，張鄴嚴肅地對他們說：“你們要知道，這釀酒工藝可是機密，不能外傳。只要你們用心做事，我不會虧待你們。”

    小李代表大家堅定地說：“老爺放心，我們一定好好干，絕不辜負您的期望！”

    隨后，張鄴與他們簽訂了長契約和保密協(xié)議，帶著新收的仆人回到家中。

    此時，家中的大哥張大腳也放棄了砍柴的工作，被張鄴安排到作坊的建設。

    張老頭也大力支持，特意把家里的三畝地讓出來，給張鄴建作坊使用。

    在錢到位的情況下，人多力量大，又加上鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的幫忙，還有里正吳羅剛喊來的幫手。

    一個制酒作坊竟然十幾天內(nèi)拔地而起，并且開始投入使用。

    張大腳被委任作坊主管，在張鄴的指導下，運作和監(jiān)督制酒的工序。

    釀酒這塊，依然聘請的是當?shù)氐睦蠋煾颠M行。

    而作坊的核心機密便是精餾與提純的作坊室，這里由張大腳親自管理，并由簽了保密協(xié)議和長期契約的小李子等人作業(yè)。

    小李認真地學著，不時提出問題：“老爺，這個溫度怎么判斷呢？”

    張鄴笑著回答：“這就要憑經(jīng)驗了，多觀察，多摸索，你就能找到感覺。”

    從蒸餾到儲存，張鄴都要求他們做到精益求精。