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    艾琳娜則是露出驚喜的表情：“是的，它是一道甜品，這盤子里的所有東西都是可以吃的。”

    賈諾微笑著介紹道：“艾琳娜小姐應(yīng)該對這道菜不陌生。它有近一百道工序，70多種材料，最終才做出這樣一枚小小的‘雞蛋’。”

    艾琳娜提示道：“杰西卡，你最好把它的‘蛋殼’、‘蛋黃’和‘蛋白’一起吃，味道混合起來才最完美。”

    杰西卡嘗試著吃了一小勺，眼神瞬間亮了起來。

    “哦，這熟悉的味道！這些看起來很像雞蛋的都是什么？”

    賈諾回答道：“蛋白其實(shí)是椰子味的奶凍，蛋黃是加了香料煮過的verjus，蛋殼是巧克力，底座的‘鳥巢’是用蜜糖和糖漿制成的甜點(diǎn)，周圍的點(diǎn)綴是kabosu果凍，它是一種東亞島嶼上特產(chǎn)的柑橘類水果。”

    “這是一道非常復(fù)雜的菜肴，每一道工序都猶如化學(xué)實(shí)驗(yàn)，從準(zhǔn)備材料到制作都要求精準(zhǔn)，很多細(xì)節(jié)，比如材料的比例、溫度、加熱時(shí)間等，都需要用實(shí)驗(yàn)室的標(biāo)準(zhǔn)小心翼翼地進(jìn)行，否則一個(gè)小的疏忽，可能只是溫度高了一兩度，或者材料多了一兩克，都會導(dǎo)致失敗。”

    艾琳娜補(bǔ)充道：“即使是在英國，能做出這道菜的餐廳也極為少見。”

    這道甜點(diǎn)顯然完全超出了杰西卡的預(yù)期，她驚喜地說道：“真是太美味了，感謝你們?yōu)槲規(guī)磉@樣的驚喜！不過……這道菜也讓我更加堅(jiān)定地站在了支持西餐的一邊。”

    這道菜如果是國人吃的話，可能并不會覺得很好吃，只是會驚訝于工藝的復(fù)雜，以及外觀的精妙。

    這顆“雞蛋”的蛋殼、蛋白和蛋黃完全做到了以假亂真的地步，尤其是蛋殼非常纖薄，跟現(xiàn)實(shí)中的蛋殼別無二致。

    但是，國人其實(shí)并不能很好地適應(yīng)它的口味，因?yàn)関erjus會顯得過酸，大部分人并不適應(yīng)。

    但這種口味對杰西卡來說卻有一種家鄉(xiāng)的味道。

    原本最后有兩道工藝復(fù)雜的菜，但第一道菜就已經(jīng)無限拔高了杰西卡的口味閾值，艾琳娜也不由得擔(dān)心，下一道菜能否鎮(zhèn)住場子。

    如果不能，那就對扭轉(zhuǎn)杰西卡對中餐刻板印象沒有任何幫助，雖然吃到了很好的餐品，但在杰西卡內(nèi)心中，顯然還是這道verjus in egg的西餐最讓她印象深刻。

    服務(wù)生端上來了一個(gè)坦盆，放在餐桌正中。

    艾琳娜的雙眼微微睜大。