第140章 臘八節

          先把昨天泡血水的牛肉拿出來,沖洗干凈之后掛在院子里面晾干水分。

          然后許菡就去準備需要用的調料了,鍋里面加入食鹽香料和花椒炒制十分鐘,盛出來晾涼備用。

          控干水分的牛肉,把鹽均勻的抹在上面,然后揉搓一下,按摩按摩,能夠讓肉更好的吸收鹽味。

          又拿出來一些雞鴨魚兔一起腌制一下,到時候可以一塊熏。

          也腌制了一些之前處理好的牛頭和牛蹄子,不知道好不好吃,所有的肉類腌制的都不是很多。

          因為許菡前世也沒有自己做過,都是看視頻看別人做的,好吃的話到時候,有時間了就再多做一些。主要怕弄得不好吃給浪費掉了。

          弄好之后,兩人就開始吃午飯了,吃完午飯陸川繼續挖蓄水池,最近陸川每天的任務就是挖挖挖,不停的挖。

          許菡則是拿著柴刀出門去了,熏肉需要用到柏樹枝,家附近就有,許菡就自己去砍去了。

          到了地方之后,砍了一些能夠鉤的到的柏樹枝,砍了幾捆直接放到空間里面。

          這些也不知道夠不夠用,要是不夠的話就讓陸川來幫忙砍一些回去,反正臘肉還需要腌制一個星期呢!不著急用。

          趁著天還沒有黑,許菡又開始做臘腸。

          從空間里面拿出牛肉和少量的牛油,清洗干凈之后,再用刀切成薄片,切好的牛肉腌制一下,再拿出羊小腸,清洗干凈用來灌香腸。

          因為做的比較多,光清洗牛肉這一步就花費了很長時間,今天看來是切不好了,就放到空間里面,明天接著切。

          轉眼間又到了晚飯時間,許菡用切好的牛肉做了一個水煮牛肉,熱騰騰的配上白米飯特別好吃。

          第二天許菡繼續做臘腸,把肉切完之后,就開始腌制肉,肉里放上秘制調料腌制一會,就能灌香腸了。

          因為沒有工具,許菡用的是空間里面的飲料瓶子,把底部剪掉,從上面塞肉。

          塞肉的時候,塞不進去就拿棍子往里面戳,做的不熟練,腸衣還被搞破了。

          重新換一個腸衣繼續做。等全部灌好之后已經是下午了。