剛開始試營業，夏明月決定先少上一些，只先鹵幾只整雞和肘子試試看。

    半下午時將這些鹵味都盡數做上，晚上依舊是在鹵湯中浸泡一晚上充分入味，待第二日上午時，錢記門口處便支起了售賣鹵味的攤子。

    錢記脂粉鋪子原是老鋪子了，大家伙早已知曉且習慣，這會子看到這里支起了攤子賣鹵味，且在這里吆喝的還是錢掌柜時，登時十分訝異。

    “錢掌柜這是打算轉行？”

    “嘖，錢掌柜當真是會做生意呀，先前脂粉好賣時便賣脂粉，現如今夏記名聲起來了就趕緊跟夏記合作，這般做生意下去，只怕是全天下的錢都讓錢掌柜給賺走了呢！”

    “錢掌柜開張大吉啊……”

    “錢掌柜，這素鹵怎么賣？”

    許多熟人打了招呼，說的話各自不相同，對錢掌柜售賣鹵味的態度亦是不一。

    有人夾槍帶棒，有人真心捧場，也有人漠不關心。

    錢掌柜久做生意，對于這種面上的人情冷暖十分習慣，對于一些并非真心之人，也只是面上打著哈哈地應付一句，而那些真心捧場的，則是將稱給的足夠高，額外再添置上一兩樣東西。

    試賣的第一撥熱度很快過去，攤位上的素鹵賣了個七七八八，但鹵制的整雞和豬肘子，除了兩個和錢掌柜關系好的買走了兩個，再無正常客人來問。

    日頭漸漸升高，眼看著離晌午越來越近，錢掌柜的心里頭也是有些發慌。

    鹵味這種吃食，雖說在冬日里是能放一兩日的，但夏記素來沒有賣隔夜吃食的規矩，且留到第二日時難免品相變差，滋味缺失，影響了夏記的招牌，對他們往后售賣鹵味更是不利。

    且這鹵雞和鹵肘子的滋味他們夫婦二人是嘗過的，比悅然酒樓賣的還要好吃許多，現在卻賣不出去……