一品鍋開業在即，所有人都在緊鑼密鼓地忙碌準備。

    后廚，前廳，食材供應，伙計管理培訓……

    各處都有專人負責，大家各司其職，盡心竭力。

    夏明月則是進行綜合把控，各處查看監管，查漏補缺。

    新鋪開張，食材顯得十分重要，夏明月的著重點也在這個方面，從熬煮鍋底湯的各種配料，到各種涮食的配菜小料，事無巨細，樣樣都仔細查看。

    夏明月更是到了此時豢養羊羔的地方，查看從各處收來的羊羔的狀況。

    為了能確保一品鍋所涮羊肉的新鮮，夏明月和福管事皆是贊同所有的羊要在頭一日晚上活殺現宰，冰壓水泡，去除足夠的血水后方能切片上桌。

    因而夏明月和福管事特地在城邊兒找尋了一處相對偏僻但寬敞的院落，存放從各處村中購買來的活羊。

    如此能確保活羊現殺，亦有一定的食材儲備，以隨時應對活羊收購不足的狀況。

    福管事更是找尋來了兩個對豢養家禽家畜十分有經驗的一對夫婦進行看管、喂養，確保無虞。

    夏明月去的時候，夫婦正在將收割上來且稍微晾曬了半日的青草倒入槽中喂養羊群，而何順子正將剛剛收上來的幾只活羊趕入羊群之中。

    所有的羊看起來都十分健壯活潑，大口吃草，大口喝水，吃飽喝足了之后，便在羊圈之中亂跑亂跳，甚至有比較兇悍一些的公羊，拿了犄角橫沖直撞，直擾得整個羊圈都不得安生。

    “這羊脾氣挺大。”夏明月抿嘴笑道。

    “都是各家各戶散養的羊，許多素日沒有見過，驟然放在一處，難免會有些不適應，打鬧是尋常事。”

    何順子解釋，“不過那一只的確是過于厲害了一些，到時候先拿它開了刀，免得傷了其他的羊?！?br/>
    “也不必到時候，今日就得將其拉走宰殺了才行?！毕拿髟碌溃耙黄峰侀_業在即，后廚需得再練習熟悉一下流程，也涮煮一下羊肉，酬勞大家伙這段時日的辛苦忙碌?！?br/>
    “何大哥明日也去。”夏明月補充道。

    見夏明月張口邀請，何順子盤算了一下明日的活計安排，自覺沒有什么要緊的事兒，便滿口應下。