蘇塵在御膳房內菜架上找了找，看還有什么適合做燒烤食材的。

    “老王，今晚有備羊肉嗎？”

    王德發轉身看向一名伙計，說道：“今晚準備了哪些膳食，仔細給侯爺說說。”

    伙計向王德發作揖后，拱手對蘇塵說道：“侯爺，今晚肉食有羊肉豬肉。其他菜蔬菜全在菜架上備，晚宴共計15道菜肴。”

    蘇塵聽完點了點，道：“你們將羊肉和豬肉取來，我教你們改刀。”

    伙計三人從缸里取出，用冰塊保存的豬肉和羊肉放在案臺上。

    羊肉是已去皮的整只羊，大概四十多斤。

    “你們把羊后腿取下來，然后骨肉分離。”

    伙計手起刀落，利索的將山羊兩只后腿給卸了下來，隨即換了一把匕首小刀，開始剔去后腿骨頭。

    “侯爺，羊肉已剔去骨頭。”伙計放下刀具說道。

    “好，我切給你們看看，之后你們按照差不多大小切。”

    蘇塵拿起刀，將羊腿肉切下一小塊，改刀成適合做烤串的大小，并盡量保證羊肉肥瘦相間。

    “你們等會就按照這樣切，盡量肥瘦相間。”

    “是，侯爺，小的明白！”伙計拱手答道。

    蘇塵點點頭，看向自己送來的豬肉，對伙計說道：

    “先把豬肉改刀成小塊，把豬皮去掉，同樣切成這般大小肥瘦相間。”

    蘇塵說完，另一個伙計立刻動起手來。

    看他們切的肉塊大小沒什么問題后，蘇塵擦了擦手，走向旁邊的菜架。