第179章 豆瓣醬
可是鐘大就沒按常理出過牌啊,他還以為小媳婦兒是在跟自己撒嬌呢。“嗯,媳婦兒我陪你去。你先把這餅子吃了,我去給你倒點兒水來。”
這算不算搬石頭砸自己的腳……
柳清見鐘鐘一下子就頹了,好笑不已:“沒事兒啊,他要跟著,那就跟著唄。這樣也好,待會兒咱們買了豆子讓他提回來更省事。”
好吧,也只能這么自我安慰了。
鐘鐘把兩個雞蛋餅都吃下去之后,鐘大才“放行”,三人到村子里問了七八戶人家,才買了比較合意的胡豆和黃豆。
回到家里后,鐘鐘帶著柳清就開始做豆瓣醬了。
由于這兒沒有二荊條,所以鐘鐘用了園子里最好吃的一種辣子。她和柳清將辣子采摘下來,減掉枝頭,清洗之后放到外邊晾干。
鐘鐘給柳清講做豆瓣醬要注意的事情?
這辣子晾干之后又用干凈的剪刀剪得跟指甲蓋大小,放著備用。
還取一小抓的花椒,碾碎之后加到了辣子沫沫里。又要用八角、香葉、桂皮等香料攪拌均勻,之后就要趁艷陽高照之日曬幾天,曬干多余水份、曬出辣椒香味。
要注意的是。曬辣椒的時候還得時不時的攪拌,翻動,這樣才能曬得快。
柳清聽著鐘鐘邊講邊剪辣子,也不嫌