第176章 酸棗,蜂蜜味的酸棗糕
她先將酸棗全部倒在木盆里清洗,把一些爛的太青沒熟的挑選出來,洗去雜草和灰塵。
洗好后,鍋里水燒開,將酸棗全部倒進去煮,煮至表皮微微開裂后撈起,姚青念拿起一顆酸棗在手里顛了顛,實在是太燙了,她丟掉酸棗,將手放在耳朵上。
趁熱去皮更好去,但她可不想把手給燙傷了,于是等溫度微微降下來了才開始去皮。
去完皮,盆里就露出了白色的酸棗肉來,接著就是去核的大工程了,肉黏在核上,需要反復的揉搓,才能將核與肉分開。
這個工作量有些大,姚青念和劉舒月兩人費了半天的功夫才把全部核去掉。
“酸棗還真是沒有來頭,那么多,最后處理下來就只剩這么點兒。”劉舒月看盆里脫核出來的果肉,感慨道。
野生酸棗核大肉少,二十多斤的酸棗去掉皮和核,就剩下盆里的一點兒肉。
“娘,你去幫我把蒸好得南瓜碾壓成泥,待會兒加進來。”
南瓜配野棗子?她還是第一次見,不過,這兒媳婦稀奇古怪的東西太多了,她已經習慣了,二話不說按照她的吩咐去做。
姚青念拿來了糖,想要加到了酸棗里面。可古代的糖并不是我們所熟知的白糖,一大塊的,不好加進去,所以她干脆拿出蜂蜜,做成了蜂蜜味的酸棗糕。
姚青念分出一半做成原味的。
剩下的一半把蒸熟的南瓜泥放了進去,嘗了一下味道,還是有點酸,又加了些蜂蜜進去,南瓜味的酸棗糕就做好了。
姚青念拿了一點放在劉舒月的嘴巴里:“怎么樣,好吃吧?”
“這加了南瓜的野棗子居然這么好吃,酸酸甜甜的,果味很濃郁,還有一股子淡淡的蜂蜜味。”劉舒月贊不絕口。
“那可不,加了一大罐子蜂蜜呢!”酸棗很酸,需要加很多的蜂蜜才能做出這種味道,況且野蜂蜜甜而不膩,加進去正合適。
“好吃,這個味道我喜歡。”
“那我們有空再去撿一些,做好了拿到鋪子上去賣,肯定受歡迎。”